آیا در مورد دیگ سنگی چیزی می‌دانید؟ این دیگ یک نوع دیگ صنعتی است که در ساختن بدنه آن از سنگ‌های طبیعی مانند سنگ آهک، سنگ گچ و غیره استفاده می‌شود. به دلیل خاصیت سختی و مقاومت بالای خود در برابر فشار و دمای بالا، این دیگ می‌تواند در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار گیرد.
اما موضوعی که حائز اهمیت، این است که نشت آب و روغن از دیگ می‌تواند برای افراد و صنایعی که از این نوع دیگ استفاده می کنند، خسارات جدی و گاهی حتی نابودی کامل دستگاه را به دنبال داشته باشد؛ بنابراین، آب بندی این دیگ بسیار حائز اهمیت است. در این مقاله از سایت دوسیب کالا به بررسی مراحل و روش‌های آب بندی و اهمیت آب بندی دیگ سنگی به صورت مفصل پرداخته خواهد شد.
حتما بخوانید : فواید نگهداری آب در ظروف مسی و تاثیر آن بر سلامتی
دیگ سنگی چیست؟
دیگ سنگی یک نوع ظرف سنگی است که معمولاً برای پخت و پز در آشپزخانه استفاده می‌شود. این نوع ظرف به دلیل مقاومت بالا، زیبایی ظاهری و اثر طبیعی، برای بسیاری از افراد جذابیت دارد. دیگ‌های سنگی معمولاً در اندازه‌ها و شکل‌های مختلفی در دسترس هستند و می‌تواند برای پخت و پز غذاهای مختلفی مانند آردی، قابلمه‌ای، سوپ، و غیره استفاده شوند.
این دیگ از سنگ‌های طبیعی مانند گرانیت و مرمر ساخته شده است و مزایای زیادی دارد. به عنوان مثال، ظروف سنگی گرما را به طور یکنواخت توزیع می‌کنند و به این دلیل، غذاها در آن‌ها به طور یکنواختی پخته می‌شوند. همچنین قابلیت نگهداری گرمای غذا را نیز دارند و می‌توانند به عنوان ظرف سرو غذا نیز استفاده شوند.
مراحل آب بندی دیگ سنگی
ظروف سنگی، از جمله ظروف قدیمی و محبوب در آشپز ها هستند که به دلیل مقاومت بالا و زیبایی ظاهری، همچنین دارا بودن اثر طبیعی، جذابیت خود را برای بسیاری از افراد حفظ کرده‌اند. یکی از مشکلات احتمالی در استفاده از ظروف سنگی، نفوذ آب به دیواره‌های ظرف است که می‌تواند باعث کاهش طول عمر و عملکرد آن شود. برای جلوگیری از این مشکل، آب بندی دیگ‌های سنگی قبل از استفاده بسیار مهم است.
آب بندی دیگ سنگی، راهنمای ساده برای بهبود طول عمر دیگ و جلوگیری از نشت آب و بخار از آن است. یعنی در صورت نبود آب بندی مناسب، دیگ‌های سنگی ممکن است زودتر خراب شوند و خطر نشت آب و بخار را داشته باشند. پس قبل از خرید دیزی سنگی حتما به آب بندی آن توجه داشته باشید. نحوه آب بندی دیگ قبل از استفاده، شامل چند مرحله است که در ادامه به بیان آن‌ها می‌پردازیم.
- ابتدا باید دیگ را با آب و صابون ملایم بشویید و به مدت حداقل نصف روز در یک محیط گرم و خشک قرار دهید تا تمامی نقاط آن کاملا خشک شود. این کار به این دلیل انجام می‌شود که مغز سنگ، هنگام چرب کردن خیس نباشد.
- سپس باید تمام سطوح داخلی، بیرونی و درب ظرف سنگی را با روغن طبیعی مانند روغن دنبه کاملا پوشانده و چرب کنید. پوشش دادن به تمام سطح دیگ، باعث جلوگیری از نفوذ آب به دیواره‌های آن می‌شود. همچنین، باعث جلوگیری از چسبیدن غذا به دیگ می‌شود.
- بعد از اینکه ظرف را کاملا چرب کردید، باید در گوشه‌ای گرم و خشک قرار دهید تا حداقل به مدت سه روز، روغن به خوبی جذب شود. برای این منظور، می‌توانید ظرف را کنار بخاری یا شوفاژ قرار دهید و یا در تابستان، آن را در آفتاب قرار دهید. در این مرحله، روغن به دیواره‌های ظرف سنگی جذب می‌شود و به عنوان آب بندی دیگ عمل می‌کند.
با انجام این مراحل، آماده سازی دیگ برای استفاده به صورت کامل انجام شده است. در طول استفاده از ظروف سنگی، ممکن است به دلیل شستشو و استفاده مکرر، لایه روغنی که بر روی ظرف سنگی قرار دارد، کاهش یابد. در این صورت، برای رفع این مشکل، می‌توانید دوباره مراحل ذکرشده را تکرار کنید.
حتما بخوانید : نحوه آب بندی و استفاده از قابلمه سفالی برای اولین بار
نکات مربوط به نگهداری و استفاده از ظروف سنگی
استفاده و نگهداری ظروف سنگی نیاز به رعایت نکات ویژه و خاصی دارد. تنها در صورت رعایت این نکات است که می‌توانید دیگ را مدت طولانی نگهداری کنید. در ادامه نکات مربوط به نگهداری و استفاده از ظروف سنگی آشنا می‌شوید.
1. استفاده از مواد شوینده ملایم: برای تمیزکردن دیزی سنگی، باید از مواد شوینده ملایم استفاده کنید. بهترین روش برای تمیزکردن آن‌ها، استفاده از آب گرم و صابون نرم است. بعد از شستشو، آن‌ها را به دقت خشک کنید. توجه داشته باشید که برای جلوگیری از خوردگی داخلی دیگ، نباید از اسیدیته‌ای مانند آبلیمو و یا مواد شوینده قوی استفاده کنید.
2. استفاده از لوازم شستشوی غیر خشن: برای جلوگیری از خرد شدن و خوردگی ظروف سنگی، باید از لوازم شستشوی غیر خشن مانند تراشه و تمیزکننده‌های خشن خودداری کرد.
3. جلوگیری از تغییرات شدید دما: ظروف سنگی نباید در معرض شرایط شدید دما قرار گیرند؛ بنابراین باید از قرار دادن آن‌ها در فریزر یا فر با دمای بسیار بالا خودداری کنید. همچنین، باید از تماس مستقیم آن‌ها با شعله آتش، مانند قرار دادن آن‌ها بر روی گاز، پرهیز کرد.
4. استفاده از لوازم محافظ: برای جلوگیری از خطر خوردگی و شکستن ظروف سنگی، می‌توانید از لوازم محافظ مانند پد زیر ظرف، قابلمه پد، و یا قلاب ظرف استفاده کنید. چرا که تغییرات شدید دما می‌تواند باعث ترکیدن و خرد شدن آن‌ها شود.
5. نگهداری در محل خشک و خنک: برای نگهداری ظروف سنگی، باید آن‌ها را در محل خشک و خنک قرار داد. اگر آن‌ها در محیطی مرطوب و گرم قرار گیرند، ممکن است پوسیدگی و خرد شدن آن‌ها رخ دهد.
6. بازبینی دوره‌ای: برای اطمینان از عملکرد بهینه‌ی دیزی سنگی، باید آن را به صورت دوره‌ای بازبینی کرد. اگر شکستگی، خوردگی، یا هر نوع آسیب دیگری را مشاهده کردید، باید آن‌ها را تعمیر یا جایگزین کنید.
در کل، نگهداری از ظروف سنگی، نیازمند مراقبت و توجه به جزئیات است. با رعایت نکات فوق، می‌توانید از ظروف سنگی خود برای مدت طولانی استفاده کنید و از زیبایی و عملکرد بهینه‌ی آن‌ها لذت ببرید.
نتیجه‌گیری
آب بندی دیزی سنگی یک فرآیند مهم و حیاتی است که باید با دقت و با رعایت توصیه‌های سازنده انجام شود. این فرآیند شامل شناسایی نقاط نشت، انتخاب مواد آب بندی مناسب، اعمال مواد آب بندی، صبر برای خشک شدن مواد آب بندی، بررسی اتصالات و تست آب بندی می‌شود. همچنین، نگهداری و تعمیرات دوره‌ای دیگ نیز بسیار مهم است، تا عمر و عملکرد دیگ بهبود یابد و خطرات ناشی از نشت آب و بخار کاهش یابد. با انجام صحیح این فرآیند، می‌توانید طول عمر دیگ را افزایش داده و از خطرات جلوگیری کنید.
سورپرایز سورپورایز
دوستان عزیزی که علاقه مند به صنایع سنگی و صنایع سفالی با بالا ترین کیفیت و ارزان ترین قیمت هستند ،فقط کافی است که به فروشگاه انلاین دوسیب کالا مراجعه کنید.
سوالات متداول
- دیگ سنگی چیست؟
دیگ سنگی نوعی دیگ است که خاصیت سختی و مقاومت بالایی در برابر فشار و دمای بالا دارد.
- منظور از آب بندی دیزی سنگی چیست؟
آب بندی دیزی سنگی، به معنای جلوگیری از نفوذ آب به داخل دیگ است.
- چرا آب بندی دیگ سنگی اهمیت دارد؟
زیرا اگر آب بندی دیگ درست نباشد، نشت روغن و آب اتفاق می‌افتد.